Cesare Lorenzi, presidente degl Olivicoltori Valdinievole, fa il punto a pochi giorni dall'avvio della frangitura.

"La nostra cooperativa, nata nel 1967, è tra le più importanti realtà nel settore dell’olio extra vergine di alta qualità nella Valdinievole e conta circa 500 soci. Quest’anno di olive ce ne sono di meno. In primavera  la fioritura si presentava abbondante ma le condizioni meteo non hanno favorito l’allegagione mentre le continue piogge estive hanno favorito lo sviluppo della mosca olearia. Nonostante ciò i soci sono riusciti a salvare buona parte del prodotto grazie alla consulenza del nostro agronomo che ha consigliato quando e come intervenire.

Le olive stanno raggiungendo il giusto grado di maturazione la campagna olearia si presenta con una produzione dimezzata rispetto allo scorso anno. L’anno scorso abbiamo terminato l’ampliamento della struttura  e nuovi impianti che ci hanno permesso di lavorare circa 15.000 quintali di olive.

Da pochi giorni sono in funzione i  macchinari che permettono di ottenere qualità eccelsa dell’olio estratto a basse temperature e senza aggiunta di acqua azzerando i tempi di attesa per la frangitura delle olive.

Il prezzo dell’olio sicuramente subirà un ritocco al rialzo considerando che in tutto il bacino del mediterraneo la produzione prevista è del 50% in meno.

Da sempre attenti all’ambiente, adesso ancor di più: avremo consumi ridotti sia di acqua che di energia elettrica. Per la commercializzazione dell’olio dei nostri soci, oltre al mercato locale, ci rivolgiamo da anni ai mercati del nord Europa con buoni risultati.