Nel pacchetto di accoglienza destinato ai potenziali turisti ora Confesercenti offre anche la possibilità di imparare a cucinare i piatti tipici della tradizione culinaria toscana. Un’opportunità richiesta dagli stessi clienti di Montecatini, italiani ma soprattutto stranieri, desiderosi di imparare “sul campo” le nostre ricette.
 
Si tratta di un corso le cui lezioni si svolgono in una vera e propria cucina professionale, quella della scuola “Cotto ad arte” situata nella sede della Confesercenti in via Foscolo. Il corso permette ai partecipanti di imparare a cucinare i piatti tipici toscani, dall’antipasto al dolce (compresi i vini consigliati). Alla fine della lezione i partecipanti potranno “testare” il loro grado di apprendimento gustando direttamente e prelibatezze appena preparate con una cena nella più classica tradizione toscana. Per potersi cimentare in quello che ha imparato, ogni partecipante riceverà un piccolo ricordo della giornata insieme a un ricettario, che permetterà loro di dimostrare “a casa” tutto quello che ha appreso a Montecatini.
 
La promozione si rivolge a tutto il settore alberghiero ed extralberghiero che vuole offrire ai propri ospiti una giornata particolare. Inoltre, grazie al consorzio Toscana Turismo & Congressi, l’offerta sarà inserita anche nei pacchetti turistici, con l’obiettivo di dare un’alternativa alle solite gite e con questo seguendo anche la linea tracciata dalla Regione Toscana nella direzione del “turismo esperienziale”.  
 
La scuola di cucina “Cotto ad arte” può ospitare gruppi numerosi ed è stata creata in collaborazione con l’Associazione italiana cuochi. Attualmente sono in svolgimento corsi di pasticceria, cucina, carne ed è in partenza quello dedicato al “Cake design”.