Valdinievole OGGI La Voce di Pistoia
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Davvero sai, quanti successi per questo governo e quante promesse mantenute: dalle pensioni lasciate da fame («Cancelleremo la legge Fornero!») alle accise sui carburanti mai tolte («Uno scandalo, .....
BASKET

Ancora tempo di presentazioni in casa Lumos Pistoia Basket 2000.

IPPICA

All’Ippodromo Snai Sesana la riunione di trotto di mercoledì 2, che segna l’inizio del calendario di settembre, vedeva emergere tra le sette corse del programma la Tris-Quartè-Quintè.

CALCIO

Siamo giunti alla serata più attesa di inizio di stagione per la Pistoiese: giovedì sera allo Stadio Melani c'è il 27° Memorial Vannucci.

PODISMO

Settimana di completo riposo per i podisti della Silvano Fedi, in attesa di uno scoppiettante finale di stagione.

BASKET

Proseguono le presentazioni in casa Lumos Pistoia Basket 2000: stavolta è il turno del playmaker Matteo Schina, che condividerà con il capitano Lorenzo Saccaggi le chiavi della regia biancorossa.

BASKET

Non poteva che fare riferimento al sentimento più nobile il claim di questa stagione, rimandando in modo concreto alla grande scelta di cuore fatta dalla dirigenza rossoblù nel riportare Montecatini tra le protagoniste del campionato di A2.

HOCKEY

Dopo una stagione 2025/2026 che ha regalato grandi soddisfazioni e traguardi storici, l’HC Pistoia è pronto a tornare in campo per una nuova annata che vedrà ancora una volta protagoniste entrambe le formazioni senior.

CICLISMO

L’associazione dilettantistica ciclistica Borgo a Buggiano, affiliata alla Federazione ciclistica italiana, organizza per il prossimo 18 agosto la gara ciclistica “Coppa Pietro Linari”.

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Lo Smart Hotel Bartolini di Montecatini Terme ospita, nel mese di agosto, la mostra personale di Laura Corre.

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La nuova installazione site-specific dell’artista Mohsen Baghernejad Moghanjoogh.

Gli ultimi fiori del morire prossimo

tremano ai bordi del .....
IL SEGNO DEL MESE
di Sissy Raffaelli

Il segno del mese.

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Cerco urgentemente bilocaleal adatto x animali ( balcone terrazza .....
Lotrèk (www. lotrek. it), Digital Agency che guida e supporta .....
IL MONDO IN TAVOLA
di Sissy Raffaelli
Tartufo, carciofi e mandorle: ecco il primo del mese

14/2/2024 - 16:40

Ingredienti per 2 persone: 
20g di mandorle pelate 
2 pomodori maturi freschi (possono essere omessi) 
Tartufo, da grattugiare o spruzzare q.b. 
50g di crema di carciofi (pronta o fatta in casa da voi) 
160g di tagliatelle all’uovo 
1 tuorlo fresco 
Pepe nero q.b. 
Sale q.b. 
Acqua q.b. 


Innanzitutto, porre sul fuoco la pentola con l’acqua salata per la cottura della pasta, quindi tritare con la mezzaluna prima le mandorle, che collocheremo in un piattino asciutto, poi i pomodori non molto sottili. Sbattere bene il tuorlo d’uovo, quindi adagiarlo in una padella antiaderente insieme alla crema di carciofi. Mescolarli bene e unire i pomodori, se utilizzati. Accendere la fiamma e far stemperare per pochi minuti a fuoco basso, con delicatezza, sempre rimestando. Spegnere e lasciare lì. Appena l’acqua bolle, immergere le tagliatelle, avendo cura di mescolare ogni 30 secondi in modo che non attacchino e restino ben separate. Scolarle un minuto prima della cottura desiderata, al dente sarebbe preferibile, e subito dopo aver riacceso il fuoco sotto alla padella contenente il sugo. Lasciandovi da parte l’acqua di cottura, sgocciolate la pasta ed aggiungetela al sugo, amalgamando bene con un mestolo di legno o silicone, per un minuto, non di più. Servite nelle fondine aiutandovi con il coppa pasta e guarnite velocemente, nell’ordine, con mandorle, tartufo grattugiato e pepe nero. Servite subito accompagnando con un barolo o un vino di simil pasta. 

 
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