Il team Valdinievole E-bike nasce nel 2020 a Pieve a Nievole durante la prima fase della pandemia, come risposta allo scoraggiamento da parte della società per la chiusura delle attività lavorative dovute al covid.

L'idea è nata da Loris Vannucci, imprenditore nel settore dell'automotive e veterano delle corse motociclistiche nel ruolo manageriale, e grande appassionato di biciclette elettriche.

Il progetto del team era di partecipare al Campionato Italiano E-Bike Cross e al Campionato Mondiale Ebike Cross.

Essendo un progetto nuovo e quindi con poche risorse, Vannucci ha deciso di ricoprire sia il ruolo di team manager che di meccanico della squadra, ed è stato scelto inoltre di di far correre persone locali della Valdinievole, ma avendo il Vannucci conoscenze solo nel settore motociclistico, lo stesso ha optato di far correre con la bici persone provenienti dalle moto da fuoristrada, come il già rinomato motociclista Manuel Iacopi e l'ex motociclista Roy Pieri.

Già da subito il team si è messo in luce vincendo la prima gara di Campionato Italiano con Manuel Iacopi. Da lì in poi una serie di vittorie ed anche secondi posti di Pieri Roy hanno portato il team a vincere il Campionato Italiano Ebike 2020 ed a ottenere il secondo e terzo posto al Campionato Mondiale nel 2020 rispettivamente con Manuel Iacopi e Giuliano Boschi.

Dopo il bellissimo 2020, molte aziende si sono fatte avanti per supportare il nuovo anno di corse della Valdinievole E-Bike, tra cui l'azienda locale di abbigliamento tecnico Just1, e molte altre internazionali.

Quest anno è entrato in forza nel team il meccanico di bici più rinomato della Valdinievole, Gianluca Stefanelli detto "Il Giangi", riuscendo così il Vannucci a svolgere esclusivamente il ruolo di team manager e responsabile logistico

. 
Il team inoltre quest anno 2021 ha iniziato un nuovo progetto: far provare le ebike a chi vuole cimentarsi per le prima volta alle gare. Quindi l'obiettivo è rendere la prima volta della gara un esperienza unica, divertendosi e contemporaneamente privare l emozione di essere pilota ufficiale per un giorno. Quindi quest anno vedrà i nuovi piloti "curiosi" affiancarsi ai piloti ufficiali professionisti, tutti sotta la stessa tenda e con lo stesso servizio di assistenza.

Il team quest anno, a differenza dell anno scorso, correrà oltre ai campionati di cross anche il Campionato Italiano di E-Bike Enduro e il Campionato Mondiale Ebike Enduro. 

Quest anno il team ha schierato per il Campionato di Ebike cross la coppia Pignotti, riuscendo a accaparrarsi il Campione Italiano Junior Ebike Cross in carica Andrea ed il padre Attilio (pluricampione di motociclismo degli anni 90), sempre affiancati a nuovi piloti per l'esperienza "one day". 

Inoltre il team quest anno ha deciso di esaltare nel Cross le qualità del produttore locale Bhoss di Empoli, dando uno spazio nazionale quindi ad un piccolo produttore locale a fronte dei più grandi produttori di bici internazionali.

Si è già corsa quest anno la prima gara di Ebike Cross, il 17 aprile a Cremona, dove ha visto il team vincere con Andrea Pignotti in sella alla Bhoss motorizzata Polini (quindi tutto made in Italy) e conquistando anche un grande terzo posto con il padre Attilio.

Il Campionato Enduro inizierà invece questa domenica 9 maggio, in Versilia, dove per questo Campionato il team ha puntato tutto su nuovi piloti forti della zona della Valdinievole, provenienti dalle moto e dalle bici, e puntando sull'esordiente imolese Ercoletti Luca, già conosciuto per il passato motociclistico. Lo spirito quindi della squadra per il Campionato enduro è far crescere nuove leve e portarle al successo, seguendole passo dopo passo, dall allenamento, al vestiario, alle bici, al successo.

Il team è pronto per domenica 9 maggio in Versilia, dove darà il meglio di sé in una gara piena di grandi nomi, come anche il campione di motogp Marco Melandri.