Emozioni a non finire nella sfida al miglior cappuccino che si è tenuta ieri nella sede del castello Querceta. Il contest, riservato agli allievi del triennio indirizzo sala-vendita, è stato organizzato in collaborazione con la torrefazione Moka J-Enne di Pistoia. 14 studentesse e studenti, selezionati da una prima prova scritta inerenti le tematiche del caffè, si sono messi alla prova preparando due espressi e un cappuccino fatti a regola d'arte.

Ulteriore prova facoltativa era la realizzazione di un cappuccino con la tecnica Latte-Art, opzione scelta da ben 7 concorrenti. La giuria, composta da 5 giudici, Andrea Cappellini, Valerio Fiorentini e Elisa Casali in rappresentanza della torrefazione Moka J-Enne e i professori Edoardo Govi e Donella Meucci in rappresentanza dell'istituto alberghiero, ha seguito tutte le fasi del concorso con attenzione e professionalità. Al termine della manifestazione, alla presenza della dirigente scolastica Marzia Andreoni si è svolta la cerimonia di premiazione: 1^ classificato Alessandro Desideri della classe 4AS, 2^ classificato Antonio Orlando della classe 4AS, 3^ classificato Mirko Rastelli della classe 3DS che è risultato anche il migliore nella tecnica Latte-Art. I concorrenti Alessandro Desideri e Mirko Rastelli hanno inoltre vinto una giornata di formazione presso la torrefazione Moka J-enne dove avranno l'opportunità di incrementare le loro competenze. “Un plauso a tutti i partecipanti - dice la preside Andreoni - che hanno avuto la motivazione ed il coraggio di mettersi in gioco”.

La torrefazione Moka J-Enne che conferma la collaborazione con l’istituto Martini. Appuntamento al prossimo anno. “Un ringraziamento particolare - dicono gli organizzatori - ai docenti tecnico-pratici che hanno preparato in modo puntuale i concorrenti alla prova di quest'anno, alla dirigenza, ai docenti, agli assistenti e ai collaboratori che si sono prodigati per la riuscita della manifestazione”.