Formazione, pratica e stage in azienda: sono in scadenza le iscrizioni al percorso “Sapori” per 15 disoccupati e inattivi. Trasformare una passione in una professione concreta e richiesta dal mercato del lavoro. È l’obiettivo del corso gratuito per diventare pasticcere promosso da Cescot Confesercenti Pistoia, un’opportunità formativa di alto livello rivolta a chi desidera specializzarsi nell’arte della pasticceria e del servizio al banco bar.

Il percorso, denominato Sapori, è realizzato in collaborazione con eccellenze del territorio come la pasticceria Sweet by Daniele Grieco di Montecatini Terme, e rappresenta una vera occasione di inserimento lavorativo in uno dei settori più dinamici dell’artigianato e della ristorazione.
Finanziato dalla Regione Toscana con risorse del Pr Fse+ 2021-2027 e inserito nel progetto Giovanisì, il corso è rivolto a 15 persone inattive e/o disoccupate e offre una formazione completa, pratica e aggiornata, pensata per rispondere alle reali esigenze delle imprese.

Il percorso è interamente gratuito e prevede anche un’indennità di frequenza fino a 250 euro, calcolata sulle ore effettivamente frequentate. Sono inoltre previsti rimborsi per il trasporto pubblico per chi risiede oltre 50 km dalla sede del corso e rimborsi per il vitto nelle giornate formative più lunghe di 6 ore. Un sostegno pensato per abbattere le barriere economiche e permettere a chiunque di partecipare, senza dover rinunciare per motivi logistici o di distanza.

Il programma punta fortemente sull’esperienza pratica: su 900 ore complessive, ben 320 sono dedicate allo stage in aziende del territorio, mentre 280 ore si svolgeranno direttamente nei laboratori di pasticceria di Montecatini. Un vero e proprio “imparare facendo”, a stretto contatto con professionisti del settore.

Durante il corso, i partecipanti acquisiranno competenze nella produzione di prodotti dolciari, panari e di pizzeria, seguendo l’intero processo produttivo: dalle paste di base alle preparazioni più elaborate. Ampio spazio sarà dedicato anche alla vendita e al rapporto con il cliente, per formare figure complete e versatili. Il percorso includerà inoltre l’utilizzo di tecniche innovative di pasticceria hi-tech e l’approfondimento della lingua straniera in ambito professionale.

Al termine del percorso, previo superamento dell'esame finale, verrà rilasciato un attestato di qualifica professionale, riconosciuto a livello regionale, che apre a sbocchi lavorativi concreti in piccole, medie e grandi strutture ricettive, con possibilità di carriera.

Le lezioni si terranno a Pistoia, presso la sede di Cescot Confesercenti in via Galvani 17, e nei laboratori di pasticceria di Montecatini, da febbraio a dicembre.

Le iscrizioni sono aperte: per partecipare è necessario inviare la domanda corredata da documento d’identità, codice fiscale, curriculum vitae e attestazione di disoccupazione o inattività, entro le ore 13 del 19 gennaio. La domanda può essere scaricata dal sito www.cescotpistoia.it e inviata via email a cescotpistoia@confesercenti.pistoia.it o consegnata a mano. Per ogni informazione è possibile contattare Cescot Pistoia al numero 0573 927727.