Valdinievole OGGI La Voce di Pistoia
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Sarà curioso vedere la reazione dei Lavoratori che il buon Lando cercherà di intruppare venerdì 30 gennaio, vista l'annunciata manifestazione del sabato 31, programmata dai nostalgici rivoluzionari, .....
RALLY

Sarà un’edizione ricca di novità e con un deciso sguardo al futuro, quella del 41° Rally Montecatini Terme e Valdinievole, la competizione che il 7 e 8 marzo darà ufficialmente il via alla stagione rallistica in Toscana.

BASKET

Tanta amarezza in casa Estra Pistoia Basket 2000 per l’esito finale del match della 22° giornata di Serie A2 Lnp 2025/26.

BASKET

Dopo la pausa natalizia, sono ripartiti i campionati che vedono impegnate le squadre del Pistoia Basket Junior nei rispettivi campionati.

PODISMO

Ben 5 le affermazioni ottenute dal gruppo podistico della Silvano Fedi  nella seconda settimana del 2026.

BASKET

Tempo di presentazione anche per il secondo acquisto delle ultime due settimane in casa Estra Pistoia Basket, vale a dire la guardia classe 1999 Gabriele Stefanini.

BASKET

Fabo Herons Montecatini comunica di avere rescisso l’accordo con l’atleta Alberto Benites, accogliendo la sua richiesta di cambiare squadra.

BASKET

Estra Pistoia Basket 2000 Ssd arl comunica di aver raggiunto un accordo fino al 30 giugno con la guardia Gabriele Stefanini che si metterà a disposizione di coach Stefano Sacripanti a partire da martedì 13 gennaio. Indosserà la maglia numero 4.

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L'artista per un periodo della sua vita come ospite del convento che oggi accoglie Cvm Venio.

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Giornata internazionale dei migranti, il Sai Pistoia si racconta attraverso l’arte alla Moon Gallery.

Per non essere da meno
Faccio anch'io quello che posso,
ma .....
ZODIACO
di Sissy Raffaelli

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IL MONDO IN TAVOLA
di Sissy Raffaelli
Il risotto al radicchio rosso (e il trucco del mestolo che resta...in piedi)

19/3/2025 - 16:53

Risotto al radicchio rosso 

 

Ingredienti per 6 persone: 
500g riso per risotti 
100g burro 
Brodo vegetale caldo 
Sale q.b. 
1 cipolla rossa di Tropea 
500g di radicchio rosso Trevigiano oppure lungo 
Parmigiano grattugiato q.b.

 
Innanzitutto tritate la cipolla, posizionatela in una pentola capiente, meglio se antiaderente, unite il burro a pezzetti e fate rosolare a coperchio chiuso e fuoco basso. Nel frattempo, tagliate a listarelle il radicchio, pulito e asciugato. Appena la cipolla s’indorerà, aggiungetevi il radicchio, poco per volta, e, girando bene, fatelo ammorbidire. Aggiungete il brodo caldo, un mestolo, girate bene e unite tutto il riso. Mescolando di continuo, fate cuocere 16 minuti (dipende dalla marca del riso) aggiungendo brodo ogni qual volta sia necessario a mantenere il tutto morbido. A cottura ultimata, spegnete il fuoco, spargete del formaggio sopra e lasciate mantecare a coperchio chiuso per 5 minuti, servite caldo.


Un trucco: per sapere quando è perfettamente cotto ponetevi al centro un mestolo di legno; se esso resterà in piedi, il riso sarà pronto, altrimenti dovrete cuocere ancora.

 

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